紅燒冬瓜

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菜式簡介
　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，是夏季與初秋時非常好的家常菜。
　　它富含維生素C，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
　　今天做的這道紅燒冬瓜，屬于浙菜系，做法簡單易學。
　　成品色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美，希望大家喜歡~

第一步：食材：冬瓜、香蔥等。冬瓜去皮，切小塊，蔥花切好備用。

第二步：起油鍋，油熱，放入冬瓜，翻炒至均勻上色。

第三步：調入生抽、老抽、鹽、白砂糖，翻炒均勻。

第四步：加適量水，與冬瓜持平，大火燒開。

第五步：中小火煮至熟軟，收汁，撒上蔥花即可。

紅燒冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、冬瓜一般都很大，家裏吃只需要買一片即可。
2、切開的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下，挑選稍硬一些的。如果感覺很軟，估計是時間稍久了。

相關食材：冬瓜

養生食療：減肥

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