【兔子愛廚房·中秋家宴】羊骨蘿蔔湯

美食達人@--嵐

菜式簡介
　　天氣轉涼，炖上一大鍋羊骨湯，羊湯滋補，啃大骨上的肉和吸內裏的骨髓更是惬意。

第一步：羊骨洗淨，倒入料酒，微微腌漬。

第二步：拍好姜，連同羊骨放入炖湯的砂鍋，倒入水，蓋上鍋蓋，大火燒開。

第三步：湯燒開後表面會有一層泡沫，用勺子把泡沫舀出，改小火，蓋上鍋蓋繼續炖1個小時。

第四步：蘿蔔切大方塊備用。

第五步：一小時後湯已成奶白狀，倒入蘿蔔，拌勻後，蓋上鍋蓋，繼續炖半小時。

第六步：加鹽調味，起鍋後，撒上蔥花即可。這個做法基本保持了山羊的原味，如果不是很習慣山羊膻味，建議加點白胡椒哦。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：羊骨蘿蔔

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