手撕包菜
菜式簡介
我們日常經常做的手撕包菜，原來是屬于湘菜系的。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，不僅開胃增食，據說還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等功效。
肉食動物，所以我加了些培根。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 包菜250克
- 培根3片
- 輔助料
- 幹辣椒7個
- 蒜4瓣
- 生抽10克
- 香醋10克
- 鹽適量
- 花椒適量
- 食用油適量
手撕包菜的做法步驟
第一步：食材准備，蒜切片、幹辣椒剪段備用。
第二步：包菜撕小片洗淨。
第三步：培根切成小片。
第四步：起油鍋，少許油加熱，放入培根，煎至培根變色，盛出。
第五步：放入花椒、幹辣椒、蒜片炝香。
第六步：放入包菜，大火炒至菜葉開始變軟。
第七步：放入培根，繼續翻炒。
第八步：加入生抽、鹽翻炒，再倒入香醋。翻炒均勻即可。
手撕包菜做法技巧/竅門/補充說明：
1、包菜洗好後甩甩水，較幹的包菜爆炒起來才香。
2、可以不加培根，也很好吃。