手撕杏鮑菇
菜式簡介
杏鮑菇菌肉肥厚、質地脆嫩，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，深得大家的喜愛。
手撕杏鮑菇方法簡單，味道鮮辣，是很營養且容易做的一道家常菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 杏鮑菇1個
- 輔助料
- 香蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 小米椒2個
- 芝麻油2克
- 生抽15克
- 醋8克
- 白糖5克
- 鹽適量
- 植物油適量
手撕杏鮑菇的做法步驟
第一步：食材准備：杏鮑菇等洗淨。
第二步：姜、蒜切末，蔥、小米椒切成小碎段，備好。
第三步：製作調料汁：放入芝麻油、生抽、醋、鹽、糖拌勻。
第四步：將杏鮑菇放入蒸鍋中大火蒸10分鍾。
第五步：蒸熟的杏鮑菇取出，放至不燙手。
第六步：將杏鮑菇撕成條狀。
第七步：杏鮑菇裝入盤中，撒上蔥末、姜末、蒜末、小米椒丁。
第八步：淋上調料汁，拌勻。
第九步：植物油燒熱，澆上即可。
手撕杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：
撕杏鮑菇時要有耐心，不燙手時再撕。