玉米饅頭
菜式簡介
前幾天忘了在哪裏看到這個玉米饅頭,于是就試著做做看,其實不難就是玉米段有點大,就當是練練手下次再做心中有數。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉300克
- 牛奶75克(或水)
- 熟南瓜泥75克
- 酵母3克
- 輔助料
- 白砂糖適量
玉米饅頭的做法步驟
第一步:盆中倒入150克的面粉。
第二步:牛奶加溫熱後放入酵母和白砂糖攪拌化開,緩緩倒入面粉中攪拌成絮狀。
第三步:揉成光滑的面團蓋上保鮮膜進行發酵。
第四步:再取150克的面粉加入南瓜和酵母。
第五步:揉成光滑面團蓋上保鮮膜進行發酵。
第六步:面團發酵好後取出排氣整成圓柱長條。
第七步:均勻的切成小段。
第八步:稍稍整圓蓋上保鮮膜。
第九步:南瓜面團發酵好後排氣擀成約一公分左右的厚片,均勻的切成一公分左右的條狀。
第十步:每一條均勻的搓圓再拼在一起,如圖壓出小方格(注意不要用力過猛切斷)。
第十一步:取一片如饅頭長短的南瓜面片反面抹少許水粘合在饅頭外層。
第十二步:整形合實避免開裂。
第十三步:兩頭稍稍整平。
第十四步:依次全部做好後可用牙簽在白心處隨意紮些小孔。
第十五步:水燒開上鍋蒸20分鍾,焖2~3分鍾即可。
第十六步:感覺像水果玉米??。
第十七步:來!啃一個~??。
玉米饅頭做法技巧/竅門/補充說明:
精致人士可做6~8個小段,我這每段可是超級大玉米~
相關食材:玉米