高壓鍋煲海帶結牛大骨湯

美食達人@吃貨小廚娘Elaine

高壓鍋煲海帶結牛大骨湯封面圖

菜式簡介
　　牛大腿骨的鈣質最多的，也有許多油脂，入秋了喝些美味監看的牛骨湯補充元氣。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝焖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 牛大骨1塊; 海帶結250克

輔助料: 姜絲適量; 八角適量; 陳皮適量; 鹽適量; 水適量; 料酒適量; 茴香適量

高壓鍋煲海帶結牛大骨湯的做法步驟

第一步：准好食材和電壓力鍋備用。

第二步：將牛骨頭和姜絲、花椒、陳皮茴香、料酒放入高壓鍋中，加入適量的水，以漫過骨頭1-2公分爲准。這時海帶結先不要放。

第三步：合上電壓力鍋設定烹饪模式爲焖牛羊肉，壓力40，時間爲1個半小時左右。

第四步：壓力鍋時間停止後自動散壓可以打開蓋子的時候，將上面一層浮渣撇出，倒入海帶結。第一次開蓋收汁煮15分鍾，等停了加入適量的鹽再設定第二次開蓋收汁煮10分鍾，這次主要是讓牛骨頭更香濃。

第五步：經過2個小時濃濃的牛骨頭就做好了，簡單方便，秋冬季節最喜歡喝牛骨湯。

第六步：最後放一下成品圖。

高壓鍋煲海帶結牛大骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

因爲電壓力鍋焖煮湯不會讓水分流失，所以想要湯汁比較濃郁更營養的話，一定記得開蓋收汁這個步驟不能少哦。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐私房菜

相關食材：海帶海帶結

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