涼拌鴨胗
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨胗適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 白糖適量
- 香醋適量
- 鮮醬油適量
- 蚝油適量
- 香油適量
- 辣椒油適量
- 蒜末適量
- 香菜適量
- 幹辣椒適量
- 八角適量
- 料酒適量
- 姜適量
涼拌鴨胗的做法步驟
第一步：鴨胗清洗幹淨後涼水放入鍋中、加料酒、姜片、幹紅辣椒、蔥結、八角、鹽煮熟。
第二步：香菜、姜蒜洗淨備用。
第三步：將煮熟的鴨胗撈出掠涼後切成片。
第四步：姜蒜切末放入碗中，燒點熱油倒入激出香味。
第五步：加入鮮醬油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油調味。
第六步：將調好的汁倒入加入香菜拌勻。
第七步：成品。
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