益腸明目—粉蒸草魚
菜式簡介
草魚不但含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，而且含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、益腸明目的功效。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝調味
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 草魚一條
- 輔助料
- 蔥一根
- 姜幾片
- 紅彩椒少許
- 大米粉適量
- 調味料
- 食鹽1/2茶勺
- 蒸魚鼓油適量
益腸明目—粉蒸草魚的做法步驟
第一步：准備好材料。
第二步：草魚洗淨，去頭尾，把魚身切成1厘米左右的小塊。
第三步：把切好的魚放入大碗中，加入姜片、蔥白，調入1/2茶勺的鹽、料酒，抓勻腌製15分鍾。
第四步：腌好的魚，一塊塊的放入大米粉中裹上一層米粉。
第五步：依次裹好裝入盤中。
第六步：放入開水鍋中蒸熟。
第七步：紅彩椒、蔥，分別切末。
第八步：蒸好的魚撒上紅椒和蔥花。
第九步：淋入少許蒸魚鼓油，或者味極鮮，然後澆上少許熱油即可。
益腸明目—粉蒸草魚做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：魚無論怎麼做，魚腹一定要清洗幹淨。
2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉對半。
3：蒸魚鼓油的量依據個人口味鹹淡而定。
4：蒸魚不用放雞精，原味就已經很鮮美。
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