驅寒潤腸—紅薯圓子姜糖水
菜式簡介
功效：
此湯能驅寒，通暢腸胃，防止便秘，利水排毒。紅薯能補虛益氣，強生強腎，滋潤腸胃；糯米含有澱粉和纖維，能防止便秘；冰糖能補中益氣，和胃潤肺。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃心紅薯200克
- 糯米粉100克
- 輔助料
- 生姜2片
- 調味料
- 冰糖適量
驅寒潤腸—紅薯圓子姜糖水的做法步驟
第一步：紅薯去皮洗淨，切薄片，隔水蒸熟，碾成泥，趁熱加入糯米粉和適量清水。
第二步：揉成粉團。
第三步：將粉團切成小劑子。
第四步：揉圓。
第五步：將水煮沸，加入姜片和冰糖，煮至冰糖融化。
第六步：取出姜片不要。
第七步：放入紅薯圓子，煮熟即可。
驅寒潤腸—紅薯圓子姜糖水做法技巧/竅門/補充說明：
水量的添加視紅薯的幹濕程度而定，沒有標准量，最好用小湯勺一勺一勺加，每加一勺揉一揉，待粉團不開裂，不沾手就行了。這個紅薯圓子即使涼了也非常軟糯好吃，一次不妨多做一些，放入冰箱冷凍起來，想吃的時候拿出來煮煮。
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