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油豆角炖五花肉

美食達人@小堂堂媽媽
油豆角炖五花肉封面圖

菜式簡介
  個季節真好,蔬菜都下來了,想吃啥有啥,又不擔心會食用過量的農藥,都是自然熟,因爲這個時候的蔬菜就算你扔在地裏不管它,只要有充足的雨水和陽光,它都會長得郁郁蔥蔥,枝繁葉茂,碩果累累,老媽家有個菜園子,每年到了這個時候都是吃不完的小菜,黃瓜今天看著還不大點兩天後就能長到翠綠挺拔,豆角也是,今天還只是稀稀拉拉的開著小花,沒幾天就滿架的豆角啊,摘也摘不完,吃也吃不盡,這個時候我總會弄個小籃子提著滿園子閑逛,把自己喜歡的全部放進自己的小筐裏,心滿意足的回到廚房忙活,一會功夫油汪汪的五花肉油豆角就冒著熱氣出現在餐桌上了,老公迫不及待的端著碗盛上一大碗白米飯,頭也不i擡的開始吃了起來!兒子也是只需一會的功夫保證盆光晚光,要是晚上桌那麼一會兒就等著挨餓吧,連點湯都很難留下啊!

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
油豆角400克
五花肉100克
25克
25克
輔助料
胡椒粉適量
蚝油一勺
生抽兩勺

油豆角炖五花肉的做法步驟

  • 第一步:油豆角擇去筋,掰成兩半,沖洗幹淨。
  • 第二步:蔥蒜切末備用,五花肉切成薄片。
  • 第三步:炒鍋放少許油,放入五花肉煸炒,這幾片已經足夠讓這道菜香濃可口了。
  • 第四步:等五花肉稍微變色後放入蔥蒜和幹辣椒,煸炒出香味。
  • 第五步:把油豆角倒入鍋裏翻炒,大火翻炒。
  • 第六步:翻炒到變色後倒入生抽。
  • 第七步:再倒入蚝油,繼續翻炒,蚝油會讓你的菜變得更加的鮮美。
  • 第八步:放入兩個大料也就是八角。
  • 第九步:放入適量的開水,注意一定要用開水,沒過食材。
  • 第十步:蓋上蓋子大火燒開後轉小火慢炖15分鍾左右即可。
  • 第十一步:來吧,開吃吧!
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