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香脆蝦片

美食達人@美女天天
香脆蝦片封面圖

菜式簡介
  還記得小時候吃的炸蝦片嗎?像我這樣做又甜又脆更好吃

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
蝦片50克
菜籽油300克
輔助料
白糖50克
黑芝麻少許

香脆蝦片的做法步驟

  • 第一步:食材備好
  • 第二步:鍋中倒入適量菜籽油
  • 第三步:油燒熱放入一兩個蝦片試試油溫
  • 第四步:蝦片迅速膨脹成蓬松的大白片證明油溫正合適
  • 第五步:把蝦片下入炸好撈出
  • 第六步:中火炸製撈出控油
  • 第七步:另起鍋倒入適量白糖加入等量的清水
  • 第八步:熬製出豐富的泡沫
  • 第九步:熬成金黃色的糖漿
  • 第十步:倒入蝦片迅速顛鍋,使蝦片裹上一層糖漿
  • 第十一步:撒上少許黑芝麻點綴一下美味即成
  • 第十二步:放涼後又甜又脆非常好吃。
  • 香脆蝦片做法技巧/竅門/補充說明:

    1、蝦片很容易熟的,炸的過程一定要快才行。
    2、膨化食品,一次不要炸的太多。

    菜譜標簽:小吃
    相關食材:蝦片

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