蝦米炒上海青的做法步驟
第一步：准備食材，蝦米和上海青菜兩顆。第二步：將上海青一片一片摘開洗幹淨，如圖。第三步：將清洗幹淨的上海青切大小適中的段。第四步：食材准備好，開火倒入適量的椰子油，油熱後准備開炒。第五步：油熱後將蝦米倒入進行煸炒出香味。第六步：蝦米煸炒出香味，如圖可以將上海青的根莖倒入鍋中一起翻炒。第七步：倒入上海青根莖，因爲根莖不宜炒熟，所以先炒根莖，葉子暫時不要倒入。第八步：翻炒2-3分鍾後倒入上海青葉子，繼續翻炒。第九步：倒入上海青葉，加入適量的鹽，醬油進行調味。繼續翻炒2分鍾，青菜就可以出鍋了。第十步：翻炒2分鍾後，上海青根莖和葉就炒好了，如圖狀態，一盤簡單的蝦米小青菜就做好了。第十一步：最後出鍋裝盤，放一張成品圖。也可以淋一點麻油提香哦。
蝦米炒上海青做法技巧/竅門/補充說明：先炒蝦米，然後炒根莖，再炒菜葉。這樣不至于將菜葉炒糊，更好的保留了青菜的口感。
