海蝦河蟹粉絲煲

美食達人@愛跳舞的老太

海蝦河蟹粉絲煲封面圖

菜式簡介
　　我的家鄉一面臨江二面靠海，得天獨厚的地理位置，讓家鄉的人民自古以來就喜歡吃河海鮮。
　　做法也豐富多彩。
　　用海鮮河鮮做粉絲湯，那味道絕對不是一般的鮮！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 海蝦150克; 河蟹2個

輔助料: 黑木耳2朵; 粉絲100克

調味料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 鹽適量; 料酒適量; 鮮抽適量; 辣椒醬適量; 胡椒粉適量; 雞精適量; 麻油適量; 植物油適量

海蝦河蟹粉絲煲的做法步驟

第一步：把蟹用刷子刷幹淨，蝦洗幹淨。

第二步：粉絲用清水泡一下，黑木耳泡發好，洗淨。

第三步：把螃蟹切半，去胃，去底，待用。

第四步：取砂鍋，放適量清水，放粉絲與黑木耳，加入姜片，蔥結，2調羹植物油，大火煮開。

第五步：把螃蟹放入，加料酒，煮至螃蟹轉色。

第六步：把蝦放入。

第七步：加1調羹辣椒醬，煮開，小火8分鍾。

第八步：加鹽，蒜末。

第九步：加鮮抽，胡椒粉，煮開，放蔥花，雞精，淋上麻油即可。

海蝦河蟹粉絲煲做法技巧/竅門/補充說明：

1·如果用高湯做這道菜，味道更好。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐冬季食譜粵菜

相關食材：蝦海蝦河蟹粉絲

答配菜譜：海蝦與粉絲的做法

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