返回

豆腐獅子頭

美食達人@梅依舊
豆腐獅子頭封面圖

菜式簡介
  精致,是一種簡約而不簡單的境界,並不單單停留于外表、容顔,而需要觸及更深層次的東西,比如一個女人的內質,她的心態,她的生活態度,她的一顆清絕的精致的心。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
北豆腐適量
蝦餡適量
肉餡適量
輔助料
木耳適量
雞蛋適量
調味料
適量
味精適量
白糖適量
胡椒粉適量
生粉適量

豆腐獅子頭的做法步驟

第一步:1-4原料圖。
北豆腐。

豆腐獅子頭的做法步驟圖(一)

第二步:蝦仁,肉餡。

豆腐獅子頭的做法步驟圖(二)

第三步:雞蛋,香菜。

豆腐獅子頭的做法步驟圖(三)

第四步:蝦仁剁碎。

豆腐獅子頭的做法步驟圖(四)

第五步:將豆腐提前煮5分鍾。

豆腐獅子頭的做法步驟圖(五)

第六步:取出壓碎。

豆腐獅子頭的做法步驟圖(六)

第七步:500克豆腐放75克蝦餡、75克肉餡。

豆腐獅子頭的做法步驟圖(七)

第八步:加入香菜粒、木耳末,調入鹽、胡椒粉、白糖、生粉、雞蛋攪拌上勁。

豆腐獅子頭的做法步驟圖(八)

第九步:鍋中加入適量清水,在手上抹少許澱粉水。

豆腐獅子頭的做法步驟圖(九)

第十步:將豆腐餡團成球狀,待水溫40度左右時下入鍋中。

豆腐獅子頭的做法步驟圖(十)

第十一步:小火加熱至定型,開鍋後小火再炖5分鍾。

豆腐獅子頭的做法步驟圖(十一)

第十二步:出鍋後調入味精、胡椒粉、鹽,撒入香蔥、香菜即可。

豆腐獅子頭的做法步驟圖(十二)
豆腐獅子頭做法技巧/竅門/補充說明:

煮好的豆腐一定在擠幹裏面的水分!

相關食材:豆腐

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM