南瓜餅

第一步：食材准備。

第二步：南瓜去皮，切小塊，蒸熟。

第三步：蒸熟的南瓜碾成泥。

第四步：加糖、糯米粉。

第五步：糯米粉分次加入，攪拌均勻後看面團幹濕程度再酌量添加糯米粉，直到面團光滑，不粘手，軟硬適中。

第六步：撒糯米粉少許，防止粘連，將南瓜面分成20克一個的小球。

第七步：將豆沙分成5克一個的小球。

第八步：取南瓜球，捏成面片，放入豆沙，像包湯圓一樣用虎口一邊往上推，一邊把紅豆沙包起來，盡量不要包入空氣。

第九步：收緊口，搓圓。

第十步：按扁。

第十一步：兩面均沾白芝麻。

第十二步：起油鍋，小火慢煎。

第十三步：兩面金黃即可。