【花樣壽司】----蛋卷壽司
菜式簡介
日本家庭常會在特殊的場合，自製壽司款待宴客；但作法大都比較簡單， 並可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，鹹菜之類。當然，卷米飯的材料也可以更換的呢！卷壽司，不僅僅可以用紫菜、海苔來卷，還可以用雞蛋來卷呢！
以簡單爲美味，以自然爲美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡約哲學的極致表現。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝技巧
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 米飯適量
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 黃瓜適量
- 火腿腸適量
- 大根條適量
- 肉松適量
- 沙拉醬適量
- 壽司醋適量
【花樣壽司】----蛋卷壽司的做法步驟
第一步：煮好的米飯趁熱倒入壽司醋，攪拌均勻。
第二步：將其中一個雞蛋打散煎成蛋餅，切條。
第三步：胡蘿蔔切條，開水煮軟。黃瓜切條、大根切條、火腿腸切條。
第四步：將另一個雞蛋打散煎成蛋餅。晾涼備用。
第五步：取一個壽司簾，放保鮮膜。
第六步：將蛋餅鋪好。
第七步：倒入米飯，鋪勻，邊緣留1/4空隙。倒入一勺沙拉醬，塗抹均勻。
第八步：放上雞蛋片，黃瓜條、大根條、火腿腸條，胡蘿蔔條。
第九步：自下向上卷，邊卷邊揭掉保鮮膜。
第十一步：將保鮮膜揭掉，切片即可。
【花樣壽司】----蛋卷壽司做法技巧/竅門/補充說明：
1·煎外包蛋餅皮的時候最好用兩個雞蛋，這樣煎出來厚一些，便于卷米飯。
2·煎蛋餅的時候要小火。