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蒜蓉豌豆尖

美食達人@紫色勿忘我美食
蒜蓉豌豆尖封面圖

菜式簡介
  豌豆尖的營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸,還含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。它還有清熱敗火、預防便秘、抗菌消炎、保肝明目、增強免疫力、還能抗癌防癌等功效。
  特別要強調的是豌豆尖中含有大量的維生素C和優質蛋白質,能增強肝髒功能和促進視紫紅質的合成,有保肝明目的作用,還可以提高人體免疫力,孩子常吃對眼睛好,提高免疫力,身體越來越棒!

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
豌豆苗500克
輔助料
20克
小米辣2個
適量
蚝油適量
雞精適量

蒜蓉豌豆尖的做法步驟

  • 第一步:首先准備好食材,豌豆尖500g。
  • 第二步:蒜頭20g,小米辣2個。
  • 第三步:豌豆尖挑掉雜物,掐掉老的部分,把長的折成倆段,清洗幹淨,放入一勺鹽,用冷水浸泡20分鍾,浸泡好清洗幹淨,瀝水待用。
  • 第四步:小米辣清洗幹淨切成圈圈,蒜頭洗淨去皮切末。
  • 第五步:熱鍋放入適量油,燒至八成熱,先放入蒜末炒香。
  • 第六步:再放入小米辣翻炒一下。
  • 第七步:放入洗好的豌豆尖翻炒至軟。
  • 第八步:放入適量鹽,快速翻炒均勻。
  • 第九步:再放入適量蚝油和適量雞精攪拌均勻,即可出鍋。
  • 第十步:美味的清炒豌豆尖出鍋了,顔色碧綠,鮮嫩可口,營養豐富的炒豌豆尖,趕緊做起來吧!
  • 第十一步:成品圖二。
  • 蒜蓉豌豆尖做法技巧/竅門/補充說明:

    1、豌豆尖清洗幹淨用鹽水浸泡,可以去除農貿殘留物。
    2、一定要加蒜末,不但可以起到增香的作用,還可以起到消毒的作用。
    3、不喜歡辣的寶寶,小米辣可以不用加。

    相關食材:豌豆豌豆尖

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