沙琪瑪

美食達人@錢錢de餐桌

第一步：備好圖中材料（冰糖可以換成白糖，麥芽糖是讓口感更軟黏，不喜歡這種口感的可以不放）。

第二步：雞蛋打入面粉中，攪拌均勻。

第三步：揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒40分鍾。

第四步：醒好的面團，用擀面杖擀開，並如圖切大小，約厚度3mm，寬度5cm。

第五步：切成如圖大小，並撒少許面粉，以防粘在一起。

第六步：鍋內下油。

第七步：5成熱後，放入切好的面條，筷子輕輕攪動，防止粘在一起（一點點，分次放，以免太多，爆鍋）。

第八步：約30秒後，金黃色撈起。

第九步：炸好的面條。

第十步：鍋內，放入冰糖和麥芽糖，和適量水，小火慢煮。

第十一步：煮至冒泡，粘稠並拉絲。

第十二步：倒入炸好的面條，翻炒。

第十三步：再撒入少許芝麻，翻炒，確保每根面條都粘到糖。

第十四步：盛出，放入容器中（如果沒有不粘的容器，可以用碗，但是需要刷層油，方便脫膜）。

第十五步：使勁按壓成型（用吃奶的力氣就對了）壓不緊的話，切的時候容易散哦。

第十六步：壓好後，微暖即可脫膜。

第十七步：切塊即可。

第十八步：成品圖。

第十九步：成品圖。

第二十步：成品圖。

第二十一步：成品圖。

第二十二步：成品圖。

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