蝦皮豆腐雞蛋羹
菜式簡介
蒸雞蛋是我家比較喜歡的早餐，裏面加塊嫩豆腐蒸出來口感更加滑嫩，撒點蝦皮味道更鮮美
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋3個
- 內脂豆腐1個
- 蝦皮1勺
- 溫開水100克
- 輔助料
- 鹽少許
- 蒸魚豉油6克
- 蔥花1勺
蝦皮豆腐雞蛋羹的做法步驟
第一步：食材備好
第二步：雞蛋上下搖晃幾下再磕入容器中，這樣蛋清不會殘留在蛋殼裏
第三步：雞蛋磕入盆裏加點鹽
第四步：加入溫開水攪勻
第五步：盒豆腐的底部四角用剪刀剪破
第六步：剪破豆腐盒四個角就能完整的倒出整塊軟豆腐了
第七步：豆腐取出切成片放在深底盤裏
第八步：倒上蛋液
第九步：放入蒸鍋中火蒸至蛋液凝固大約需要15分鍾
第十步：蛋液凝固撒上蝦皮
第十一步：澆上蒸魚豉油
第十二步：撒上蔥花再蒸5分鍾即可
第十三步：蒸好的又鮮又嫩超美味。
蝦皮豆腐雞蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：
蛋液裏加入溫開水蒸出來口感才嫩