蛋炒飯
菜式簡介
有時難免會剩碗米飯，這時，蛋炒飯就是它最好的歸宿了！
簡單的蛋炒飯不需要加入太多食材，也一樣入口有勁、香軟好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 米飯1小碗
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 香蔥2根
- 鹽適量
- 食用油適量
蛋炒飯的做法步驟
第一步：食材准備，香蔥切花。
第二步：隔夜米飯用鍋鏟略切松散，備用。
第三步：雞蛋磕入碗中，將蛋液打勻備用。
第四步：鍋中放入適量油燒熱，倒入蛋液。
第五步：轉小火，迅速劃散至蛋液凝固。
第六步：放入米飯，鍋鏟以垂直的方向，快速將米飯與雞蛋剁炒均勻。
第七步：放入適量鹽調味，出鍋前撒入蔥花，翻炒均勻即可。
第八步：簡單的蛋炒飯來了！
蛋炒飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、隔夜米飯是蛋炒飯的最佳選擇。
2、鍋鏟直立的炒製方法，可讓飯粒更松散不易粘在一起。