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紅焖馬鲛魚

美食達人@琴心劍膽
紅焖馬鲛魚封面圖

菜式簡介
  馬鲛魚(鲅魚)味道鮮美,比較有魚味,而且,肉質厚實,沒啥暗刺,很適合大人小孩吃。鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。由于住海邊的緣故,這魚在我家裏曆來上桌率比較高,大家都喜歡吃。朋友帶了幾條冷藏的給我,放冰箱裏,喜歡吃的時候,解凍就行了,非常方便。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
馬鲛魚1條
輔助料
紅尖椒1個
調味料
適量
適量
生抽適量
適量
雞精適量

紅焖馬鲛魚的做法步驟

  • 第一步:鲅魚一條解凍待用
  • 第二步:將魚洗淨去肚,切成1厘米厚片,用鹽稍微腌製一下。
  • 第三步:起油鍋,將魚煎至兩面金黃。
  • 第四步:將姜、蔥、紅椒切碎待用。
  • 第五步:魚煎好後,加點水稍煮,加入姜絲,蔥、紅椒、生抽拌勻,加點雞精調味,大火收濃汁液就行了。
  • 第六步:好吃的紅焖馬鲛魚上桌了。
  • 紅焖馬鲛魚做法技巧/竅門/補充說明:

    1、魚解凍的時候不要用水,常溫自然解凍,味道才不會變。
    2、猛火煎魚魚不粘鍋。

    相關食材:馬鲛魚

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