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養胃美顔猴頭菇花膠湯

美食達人@elmonte
養胃美顔猴頭菇花膠湯封面圖

菜式簡介
  猴頭菇買了有段時間了,據說猴頭菇對腸胃好,今天有空在家就煲個靓湯,養胃美顔,滋補滋補。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
猴頭菇2個
花膠100克
小刺參5-6條
瘦肉600克
雞腳7一8個
輔助料
蟲草花15克
新鮮淮山350克
紅棗10個
枸杞子50克
陳皮3片
1小塊

養胃美顔猴頭菇花膠湯的做法步驟

  • 第一步:瘦肉和雞腳飛水,洗去浮沫。
  • 第二步:發好的海參和花膠出水去腥。
  • 第三步:把海參和花膠切塊備好。
  • 第四步:猴頭菇泡發,剪去根蒂,洗幾遍到水清,撕小塊。
  • 第五步:蟲草花泡軟洗淨。
  • 第六步:紅棗洗淨去核。
  • 第七步:陳皮用熱水泡軟,刮去裏面的白膜。
  • 第八步:把以上材料放入湯鍋,倒入適量的水,大火燒開10分鍾,轉小火煲2個小時。
  • 第九步:鮮淮山去皮切小塊,杞子洗淨。
  • 第十步:把杞子和鮮淮山放入湯裏,繼續煲半小時。
  • 第十一步:用隔油勺撇去肥油,放鹽調味即可。(我家是不放鹽的。)
  • 第十二步:鮮甜好喝,養胃養顔,適合男女老少的滋補靓湯。
  • 相關食材:花膠猴頭菇

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