酥魚

菜式簡介
　　酥魚是我國北方百姓餐桌上一道美味食品，多采用二兩至半斤的新鮮鲫魚，過油定形，糖醋慢炜的方法，達到骨酥肉軟的口感，白菜幫和五花肉的香味能夠掩蓋魚的腥味，食材相得益彰，味道互補，更適合涼吃，特別是在冬季，早餐來上一條美味的酥魚，一碗熱乎的稀飯，加上一個饅頭，味蕾的滿足感久久不肯散去，回味無窮。