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怎樣熬豬油

美食達人@美食天下
怎樣熬豬油封面圖

菜式簡介
  豬油通常是指從豬板油中提煉出的,初始狀態是略黃色半透明液體的食用油,常溫下爲白色或淺黃色固體。
  一碗簡單的豬油拌飯,常常能使挑剔的美食家也潸然淚下。
  對于中國人來說,兒時的那一罐白花花的豬油,簡直是不可多得的美味,無論是米飯、面條、白粥、馄饨……只要加一勺豬油,就能産生神奇的魔法。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
豬板油500克
輔助料
涼水100毫升

怎樣熬豬油的做法步驟

第一步:豬板油洗淨。

怎樣熬豬油的做法步驟圖(一)

第二步:切塊。

怎樣熬豬油的做法步驟圖(二)

第三步:放入鍋中,加水,大火熬至出油。

怎樣熬豬油的做法步驟圖(三)

第四步:轉小火慢慢熬,熬至油渣縮小成金黃色。

怎樣熬豬油的做法步驟圖(四)

第五步:撇出豬油,過濾一下。

怎樣熬豬油的做法步驟圖(五)

第六步:晾涼。

怎樣熬豬油的做法步驟圖(六)

第七步:冷藏至凝固。

怎樣熬豬油的做法步驟圖(七)
怎樣熬豬油做法技巧/竅門/補充說明:

對豬板油、豬油的健康、營養的討論一直很多,衆說紛纭。作爲日常家常烹饪,除了老年人、肥胖和心腦血管病患者不宜食用外,一般人食用不要過量即可。
人生苦短,美味當先。對吧?

菜譜標簽:自製醬料
相關食材:豬油

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