蝦仁豆腐炖蛋
菜式簡介
今天我家的蝦仁炖蛋多加了一樣食材,那就是嫩豆腐。豆腐營養豐富,含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬于完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,其比例也接近人體需要,營養價值較高。豆腐中含有的多種礦物質,能補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。所以豆腐、雞蛋和蝦都是營養很豐富的食材,三者搭配在一起那是絕配。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個
- 嫩豆腐300克
- 蝦仁10個
- 輔助料
- 料酒1勺
- 鹽少許
- 美極鮮味汁1勺
- 蔥花少許
- 香油幾滴
蝦仁豆腐炖蛋的做法步驟
蝦仁豆腐炖蛋做法技巧/竅門/補充說明:
豆腐不能與含草酸高的食物一起吃,如菠菜、竹筍、苋菜、茭白等。豆腐裏含有較多的鈣質,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。
答配菜譜:蝦仁與豆腐的做法