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小天鵝生日蛋糕

美食達人@北方姑娘_0eEc
小天鵝生日蛋糕封面圖

菜式簡介
  今個臘月初十大外甥女的生日,早早的就在淘寶淘來這些東西爲她做個生日蛋糕,女孩子嘛,難免喜歡些粉粉的東西,至少我跟我女兒是這樣,所以選擇了這個粉色的小天鵝。
  並沒有烘焙天份的我看各種食譜再加上不怕浪費食材的心理多多少少的也入點門了。雖然上不了大臺面但這種家庭聚會,親戚朋友的生日還是應付的來的。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
低筋面粉90克
50克
牛奶50克
85克
雞蛋5個
淡奶油400克
淡奶油糖40克
輔助料
火龍果適量
草莓適量
藍莓適量
西瓜適量
奧利奧餅幹適量

小天鵝生日蛋糕的做法步驟

  • 第一步:准備好食材。
  • 第二步:蛋清蛋黃分離,蛋黃依次,糖,牛奶,油,過篩面粉攪拌均勻備用。
  • 第三步:蛋清打發到尖勾狀態。
  • 第四步:分三次蛋清翻拌到備用蛋黃裏 攪拌均勻,速度要快,時間要短,否則會消泡。
  • 第五步:翻拌好的蛋糕糊拉綢式倒入准備好的八寸模具裏 ,最後震兩下,把氣泡震出,烤箱預熱170°十分鍾。
  • 第六步:上火140°,下火130°,一小時。
  • 第七步:烤好的戚風蛋糕不塌不陷,完美。??。
  • 第八步:40克糖分三次加入到淡奶油打發到小尖勾狀態即可。
  • 第九步:脫模後的戚風蛋糕。
  • 第十步:中間我加了層水果,然後擺放好水果飾品即可。
  • 第十一步:成品圖。
  • 小天鵝生日蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    忽略我沒有轉臺的抹面,忘記帶回娘家了,最近一段時間在娘家住。

    菜譜標簽:烘焙生日
    相關食材:

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