鲫魚豆腐湯
菜式簡介
鲫魚豆腐湯屬于粵菜菜系,口味鹹鮮可口,很受大家喜愛。鲫魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,對于産後康複及乳汁分泌有很好的促進作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鲫魚1條
- 豆腐350克
- 輔助料
- 大蔥16克
- 生姜7克
- 料酒5克
- 白胡椒粉2克
- 鹽適量
- 香菜適量
- 食用油適量
- 熱水1000毫升
鲫魚豆腐湯的做法步驟
第一步:備好食材,鲫魚洗淨。
第二步:平底鍋燒熱,放入少量油,將鲫魚煎至兩面金黃。
第三步:盛出鲫魚。
第四步:另起鍋,熱鍋冷油,放入蔥姜,炒出香味。
第五步:放入鲫魚。
第六步:加入1000毫升熱水、料酒、白胡椒粉。大火燒開,轉中小火煮20分鍾。
第七步:豆腐切塊。
第八步:下鍋煮熟,出鍋前加鹽。
第九步:裝盤放香菜點綴即可。