雪裏蕻炖豆腐

美食達人@廚色生香

菜式簡介
　　雪裏蕻炖豆腐，是北方冬天餐桌上一道常見的菜肴。兩種食材搭配，滋味鮮美，有一種淡淡的香味。

第一步：腌過雪裏蕻洗幹淨，用水浸泡4個小時。鹽分多，多泡一段時間。

第二步：泡完後，沖洗幾遍，控幹水分。切小段備用。

第三步：豆腐切小塊，備用。

第四步：肉切片，加少許鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌10分鍾。

第五步：蔥姜蒜切片。

第六步：鍋中放油，滑炒肉片至熟，加蔥姜蒜炒香。

第七步：加雪裏蕻，繼續煸炒。

第八步：放入豆腐塊，加入熱水沒過食材，煮至雪裏蕻熟了即可。不用加任何調料，味道就很鮮美。

第九步：盛至湯碗中。鹹鮮可口。

雪裏蕻炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

雪裏蕻是鹹菜，鹽分多，要多泡一段時間。這道菜不用加任何調料，鹹度已夠。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雪裏蕻豆腐

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