夏日開胃湯“韓式泡菜蛤蜊湯”
菜式簡介
夏天吃什麼,你還在爲此發愁嗎,快來嘗嘗“韓式泡菜蛤蜊湯”吧,包你胃口大開,吃了一碗又一碗……
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辣白菜本身就清爽的開胃菜,再加上新鮮的蛤蜊,絕對香氣十足。濃郁的視覺誘惑,鮮美的味覺體驗,你還等啥呀,快來吃吧……
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白蛤半斤
- 輔助料
- 北豆腐1盒
- 口蘑3朵
- 辣白菜一小袋
- 洋蔥1/2個
- 生菜適量
- 西葫蘆1/2個
- 熟芝麻適量
- 調味料
- 香蔥適量
- 生姜3片
- 鹽適量
- 白糖適量
- 油適量
- 水適量
夏日開胃湯“韓式泡菜蛤蜊湯”的做法步驟
第一步:准備好原料,蛤蜊提前半天浸泡,水中加適量油輔助蛤蜊吐沙。
第二步:豆腐、口蘑切片,西葫蘆切片、洋蔥切絲。
第三步:鍋裏加水,燒開後加鹽,加入豆腐塊,小火炖煮。
第四步:豆腐煮5·6分鍾後加入口蘑繼續炖煮。
第五步:炒鍋裏加少量油,炒香洋蔥絲。
第六步:再加入辣白菜翻炒2分鍾。
第七步:將炒好的辣白菜洋蔥、姜片、香蔥放入豆腐鍋裏同煮。
第八步:再次煮開後,加入西葫蘆片,加鹽和糖調味。
第九步:放入蛤蜊後調中火。
第十步:加入生菜。
第十一步:等蛤蜊開口後,即熟。
第十二步:撒熟芝麻盛出即可。
夏日開胃湯“韓式泡菜蛤蜊湯”做法技巧/竅門/補充說明:
1·蛤蜊快速吐沙,可以用密封盒加水和蛤蜊,雙手端起盒子,朝自己的方向劃圈搖晃盒子,幾分鍾後蛤蜊即吐沙,反複幾次沙就吐幹淨了。
2·此湯要想鮮美要選擇鮮活的蛤蜊。
3·夏日辣白菜不易存儲,建議選擇密封包裝的辣白菜,注意生産日期。