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【花樣壽司】----墨西哥卷壽司

美食達人@小廚飄香
【花樣壽司】----墨西哥卷壽司封面圖

菜式簡介
  這款壽司的名字無從考究,咱就姑且叫【墨西哥卷壽司】吧!因爲這款壽司的靈感一方面來源于kfc的【墨西哥卷】,另一方面來源于街頭小吃【飯團卷麻葉】。這是一道中西合璧的産物,小廚獨家發明創造。嘿嘿,做壽司專題快把我做成發明家了呢!我用了壽司醋來拌米飯,中間加了些蔬菜腌菜和自家炸的麻葉,再用煎蛋皮和生菜卷起來,看著灰常漂亮滴,吃起來味道也真的是棒極了!

耗時/難易度
口味其他
工藝技巧
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
米飯適量
輔助料
雞蛋適量
麻葉適量
生菜適量
肉松適量
胡蘿蔔適量
黃瓜適量
大根適量
調味料
壽司醋適量

【花樣壽司】----墨西哥卷壽司的做法步驟

  • 第一步:將所有的材料准備好。
  • 第二步:將蒸好的米飯趁熱倒入壽司醋,攪拌均勻,晾涼備用。
  • 第三步:將一個雞蛋煎成雞蛋餅。
  • 第四步:黃瓜、蘿蔔、大根切成小條。
  • 第五步:卷簾上放保鮮膜。
  • 第六步:將米飯倒入,鋪勻成四方形。
  • 第七步:將肉松擺在中間位置。
  • 第八步:把黃瓜、蘿蔔、大根條擺好。
  • 第九步:將炸好的麻葉掰開放在上面。
  • 第十步:自下而上卷起來,邊卷邊揭去保鮮膜。
  • 第十一步:卷好的飯團再用保鮮膜包起來卷一會。
  • 第十二步:揭去保鮮膜,將飯團放在雞蛋片上。
  • 第十三步:卷起來。
  • 第十四步:包上生菜。
  • 第十五步:再用食品袋或者防油紙卷好即可食用。
  • 【花樣壽司】----墨西哥卷壽司做法技巧/竅門/補充說明:

    【小貼士】
    1·壽司醋調法
    材料:白醋:600cc、白糖:500克、鹽:80克(或者全部減倍。 將以上三種材料放進鍋中,置于爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開,以免酸度減低。
    壽司醋的保存法:放置壽司醋的鍋或容器是幹燥的,置于牆角或陰涼處,夏天可放置三~四個月,冬季五~六個月。
    2·壽司飯的煮法
    食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量爲一杯米對一杯水,若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。
    3·飯與壽司醋的比例
    一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)

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