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洋蔥焖馬鲛魚

美食達人@舒舒的廚房
洋蔥焖馬鲛魚封面圖

菜式簡介
  馬鲛魚刺少肉多,體多脂肪,與“雪菜”同燒鮮美異常,可作“熏魚”,也可用鹽腌製,是下飯佳肴。

耗時/難易度
口味蔥香
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
馬鲛魚適量
洋蔥半個
輔助料
適量
適量
適量
適量
番茄醬適量
適量
適量
適量
料酒適量
蠶豆適量
味精適量
胡椒適量
辣椒適量

洋蔥焖馬鲛魚的做法步驟

  • 第一步:先將馬鲛魚的兩面用刀均勻的打上刀花,用鹽腌上12個小時。
  • 第二步:切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
  • 第三步:鍋中放入50克的油,放入洗好的馬鲛魚煎至兩面黃。
  • 第四步:准備好少量的蠶豆(沒有也可以)。
  • 第五步:洋蔥一分爲二。
  • 第六步:摳出中間的心。
  • 第七步:都切成滾刀塊。
  • 第八步:魚煎好後在魚上面散上蔥、姜、蒜、辣椒、少量的鹽(本來有點鹹)、番茄醬。
  • 第九步:鍋中放入適量的水,加入洋蔥和料酒、蠶豆,蓋上蓋子焖至鍋中還有少量的湯,加和味精、胡椒裝盤。
  • 洋蔥焖馬鲛魚做法技巧/竅門/補充說明:

    注意不要被油燙傷哦!

    相關食材:馬鲛魚洋蔥

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