辣炒花蛤

美食達人@筠旸JY

辣炒花蛤封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 花蛤適量; 香蔥適量

輔助料: 蔥姜絲適量; 老幹媽醬適量; 郫縣豆瓣醬適量; 生抽適量; 食鹽適量; 白糖少許; 清水適量; 料酒適量

辣炒花蛤的做法步驟

第一步：花蛤洗淨，放盆裏倒入清水吐淨泥沙。

第二步：香蔥洗淨切成寸段。

第三步：鍋中注水，水開後放入花蛤焯一下，待張口就關火，撈出備用。

第四步：蔥姜絲備用。

第五步：鍋內放油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒出香味。

第六步：放入蔥姜絲爆香。

第七步：少許蒜末。

第八步：翻炒均勻，放入少許老幹媽提鮮。

第九步：放入少許生抽，料酒，白糖，少許鹽。

第十步：放入花蛤快速大火翻炒。

第十一步：出鍋，撒上香蔥段即可。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：花蛤

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