酸菜燒肥腸
菜式簡介
這是男人無法抗拒的一道菜，采用川菜做法，酸菜的酸爽把肥腸的香味完全的烘托出來。步驟詳細簡單，一看就會！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬大腸適量
- 酸菜適量
- 輔助料
- 花椒適量
- 辣椒適量
- 蒜適量
- 八角適量
- 紅辣椒適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 白酒適量
- 雞精適量
酸菜燒肥腸的做法步驟
第一步：原料圖如圖。
第二步：豬大腸用鹽反複搓洗，洗淨。
第三步：豬大腸和花椒八角 幹辣椒一起煮開，放入一湯匙白酒不要蓋上鍋蓋，繼續煮20-30分鍾。
第四步：撈出切段，酸菜切絲，紅椒切片，姜切片，蒜切片。
第五步：鍋裏放油，把肥腸煸炒至微黃幹松。
第六步：放入蒜 幹辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒勻。
第七步：兌水淹沒食材，放入一湯匙生抽，半茶匙鹽，大火燒開，小火焖燒20——30分鍾。
第八步：大火收汁，放入紅椒炒斷生，放三分之一茶匙雞精即可
酸菜燒肥腸做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜本來時間並不長，肥腸可以一次買一根，回來照著步驟2,3，煮了，切段放進冰箱冷凍，吃的時候拿出來即可。
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