蘿蔔絲餅

美食達人@清水淡竹

蘿蔔絲餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 面粉200克; 鹹肉適量; 蘿蔔絲適量; 蝦皮適量; 蔥適量

輔助料: 花生油適量; 鹽適量; 蚝油適量; 胡椒粉適量

蘿蔔絲餅的做法步驟

第一步：200g面粉、2g鹽、10g花生油、120g溫水和成光滑的面團，蓋濕布饧發1個小時

第二步：蘿蔔擦成絲

第三步：在沸水中燙1分鍾後撈出擠幹水分

第四步：鹹肉切成細丁

第五步：香蔥切細，蝦皮用水沖洗一遍

第六步：蘿蔔絲、蔥、蝦皮、鹹肉丁混合在一起，加花生油、胡椒粉、蚝油拌勻（鹹肉、蚝油都有鹽分，這裏就沒加了）

第七步：面團分成30g的小面團

第八步：擀成中間厚四周薄的圓面片，放上蘿蔔絲餡，收好口，收口朝下放置

第九步：做好

第十步：平底鍋刷一層油燒熱，餅壓扁放入鍋中

第十一步：中小火兩面煎黃至熟

第十二步：很香的蘿蔔絲餅

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：蘿蔔

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