黑米米糕
菜式簡介
黑米營養高,搭配早餐當主食很不錯
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一天
- 難度簡單
- 主材料
- 黑米1/4杯
- 大米一杯
- 輔助料
- 白糖25克
- 酵母3克
- 清水少許
- 裝飾即食麥片少許
黑米米糕的做法步驟
第一步:黑米少許,放入料理機。
第二步:把黑米和大米分別研磨成粉過篩兩遍。
第三步:加入酵母,混合均勻,然後慢慢加入清水。
第四步:調成糊狀即可。
第五步:蓋上蓋子,25℃左右發酵15個小時。
第六步:發酵好的米糊是冒小泡狀的,這時候加入白糖,攪拌均勻。
第七步:混合至白糖完全融化。
第八步:倒入模具八分滿。
第九步:撒少許麥片裝飾。
第十步:蓋蓋子大火燒開轉小火蒸半個小時。
第十一步:顔色好看,味道也好哦。
黑米米糕做法技巧/竅門/補充說明:
發酵一定要到位。時間蒸夠。糖的量根據自己口味調節。
相關食材:黑米