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黑米米糕

美食達人@雙手暖心
黑米米糕封面圖

菜式簡介
  黑米營養高,搭配早餐當主食很不錯

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一天
難度簡單
主材料
黑米1/4杯
大米一杯
輔助料
白糖25克
酵母3克
清水少許
裝飾即食麥片少許

黑米米糕的做法步驟

第一步:黑米少許,放入料理機。

黑米米糕的做法步驟圖(一)

第二步:把黑米和大米分別研磨成粉過篩兩遍。

黑米米糕的做法步驟圖(二)

第三步:加入酵母,混合均勻,然後慢慢加入清水。

黑米米糕的做法步驟圖(三)

第四步:調成糊狀即可。

黑米米糕的做法步驟圖(四)

第五步:蓋上蓋子,25℃左右發酵15個小時。

黑米米糕的做法步驟圖(五)

第六步:發酵好的米糊是冒小泡狀的,這時候加入白糖,攪拌均勻。

黑米米糕的做法步驟圖(六)

第七步:混合至白糖完全融化。

黑米米糕的做法步驟圖(七)

第八步:倒入模具八分滿。

黑米米糕的做法步驟圖(八)

第九步:撒少許麥片裝飾。

黑米米糕的做法步驟圖(九)

第十步:蓋蓋子大火燒開轉小火蒸半個小時。

黑米米糕的做法步驟圖(十)

第十一步:顔色好看,味道也好哦。

黑米米糕的做法步驟圖(十一)
黑米米糕做法技巧/竅門/補充說明:

發酵一定要到位。時間蒸夠。糖的量根據自己口味調節。

菜譜標簽:家常菜糕點主食
相關食材:黑米

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