牛肉火鍋
菜式簡介
國慶七天長假，我們都沒有出去哪裏旅遊，正好有時間做做火鍋，犒勞一下自己。我們都想吃牛肉火鍋，爲了買牛肉和牛肉丸，還特意跑到汕頭市區去購買，汕頭的牛肉和牛肉丸真的很好吃呢！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉適量
- 牛肉丸適量
- 白蘿蔔適量
- 豬腿骨適量
- 金針菇適量
- 杏鮑菇適量
- 蓮藕適量
- 海帶適量
- 輔助料
- 香菜適量
- 可口可樂適量
- 調味料
- 沙茶醬適量
- 老幹媽適量
牛肉火鍋的做法步驟
第一步：白蘿蔔洗淨刨皮，切成小圈。
第二步：豬腿骨洗淨。
第三步：燒開水，焯一下豬腿骨，除去血水。
第四步：把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿蔔一起熬湯。
第五步：加滿一鍋水，大火燒開。
第六步：中小火熬煮一個半小時左右，加鹽調味。
第七步：金針菇和杏鮑菇各一盒。
第八步：金針菇切去根部，洗淨，杏鮑菇洗淨切片。
第九步：蓮藕洗淨刨皮切薄片，香菜洗淨。
第十步：海帶結用水泡發，打開結，洗淨切絲。
第十一步：牛肉丸洗淨切米字刀花（這樣易煮開，且更入味也好看），牛肉切薄片。
第十二步：所有材料准備就緒。
第十三步：把想吃的涮菜涮肉加入鍋中，煮沸。
第十四步：用沙茶醬和湯底汁調成蘸醬。（他喜歡辣點就用老幹媽和醬油調成蘸醬）
第十五步：涮菜涮肉煮熟後，撈出蘸醬即可食用。當然，再喝點冰爽的可口可樂，那真是享受中的享受！不多說了，咱們要開動了哦！
牛肉火鍋做法技巧/竅門/補充說明：
1、蘸醬可以依個人口味調製。
2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生蟲、細菌等有害物質入口。
3、小心燙嘴，最好吃前先撈出蘸醬放碗中稍放再吃，以防燙傷口腔及食道。
4、有必要時最後放入面條等煮當主食。
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