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河蟹煮米粉

美食達人@大海微瀾
河蟹煮米粉封面圖

菜式簡介
  今天的煮米粉做法簡單,味道極鮮,豬肉加小河蟹加新鮮的小生菜,這小生菜是房東家菜園裏的小菜,純綠色,米粉這種吃法真過瘾,太好吃了,每人5只小河蟹,感覺這一大碗都不夠吃。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
米粉500克
小河蟹10只
輔助料
適量
適量
豬肉半碗
生菜適量
料酒適量
澱粉少許
辣醬適量
適量
花椒粒適量

河蟹煮米粉的做法步驟

  • 第一步:買回來的新鮮米粉,重量爲1斤,最初想著2人可能吃不完,沒想到最後還吃的意猶未盡。
  • 第二步:生菜葉反複清洗幹淨。
  • 第三步:豬肉洗淨切條,加生抽、料酒和澱粉腌製10分鍾。
  • 第四步:煮熟的小河蟹10只。
  • 第五步:炒鍋加入適量的油,爆香花椒粒,然後撈出花椒粒扔掉,爆香蔥花,加入腌製好的肉條翻炒。
  • 第六步:加少許老湯,老湯最好,沒有老湯加常溫水也可,下入小河蟹,大火燒開。
  • 第七步:取大盆放入米粉,同時燒一壺開水,倒入米粉中,把米粉燙一下。
  • 第八步:燙好的米粉撈出來放入碗中。
  • 第九步:湯汁煮好,下入生菜葉,幾秒鍾後關火,加入鹽、辣醬調味。
  • 第十步:調製好的湯汁澆入米粉中就OK了!微辣的口感,味道很鮮美。
  • 菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:河蟹米粉

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