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辣炒雞胗

美食達人@零下一度0511
辣炒雞胗封面圖
耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
雞胗300克
輔助料
青尖椒3個
紅尖椒2個
指天椒5個
4瓣
5片
小米辣4個
2克
雞精1克
生抽2勺

辣炒雞胗的做法步驟

第一步:雞胗清洗幹淨,切成片。

辣炒雞胗的做法步驟圖(一)

第二步:放入鍋中焯一下水。

辣炒雞胗的做法步驟圖(二)

第三步:焯過水的雞胗盛出備用。

辣炒雞胗的做法步驟圖(三)

第四步:青尖椒、紅尖椒去籽後分別切成小塊,指天椒切段。

辣炒雞胗的做法步驟圖(四)

第五步:姜切片、蒜切片、小米辣切段。

辣炒雞胗的做法步驟圖(五)

第六步:將姜片、蒜片、小米辣放入鍋內小火炒香。

辣炒雞胗的做法步驟圖(六)

第七步:加入雞胗大火翻炒幾下。

辣炒雞胗的做法步驟圖(七)

第八步:調入兩勺生抽炒上色。

辣炒雞胗的做法步驟圖(八)

第九步:最後下青、紅尖椒、指天椒大火炒幾下,調入鹽和雞精炒入味。

辣炒雞胗的做法步驟圖(九)

第十步:成品圖。

辣炒雞胗的做法步驟圖(十)
辣炒雞胗做法技巧/竅門/補充說明:

1、雞胗一定要清洗幹淨,清洗完盡量切成薄片,這樣入鍋後很容易炒熟。
2、雞胗入鍋後全程大火翻炒,時間不宜過長,這樣炒出來才有清脆的口感。

相關食材:雞胗

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