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酸辣面線

美食達人@南兮·人間煙火
酸辣面線封面圖

菜式簡介
  莆田手工的線面,以純手工製作而有著獨特的魅力,線面在莆田也叫長壽面,在老人家生日的時候必煮上一碗,手工線面不但好吃,而且Q滑。加點高湯,不但營養豐富,而且味道鮮美。

耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
福建莆田面線150克
輔助料
香菇5個
瘦肉50克
適量
適量
雞粉1勺
蚝油1勺
山西陳醋1勺
紅辣椒油1勺
1顆
胡椒粉少許

酸辣面線的做法步驟

  • 第一步:這個如發絲一樣就是莆田興化面線。
  • 第二步:香菇洗幹淨切片,配料根據你們口味來加也可以,很多人都是加海鮮之類或者雞鴨內髒之類的一起煮,我比較喜歡簡單素一些的。
  • 第三步:把豬肉切片,蔥花切碎備用。
  • 第四步:鍋裏放入適量的水燒開,加入豬肉片和香菇片,放入雞粉,鹽,油,蚝油,少許胡椒粉一起煮6-7分鍾左右。
  • 第五步:最後加入面線煮4-5分鍾。
  • 第六步:辣椒油我用的是現成的,加入辣椒油還有山西老陳醋即可食用。
  • 第七步:蔥花撒上,酸辣面線就可以開吃了,喜歡吃蛋的也可以加個煎蛋喔。
  • 第八步:成品圖。
  • 菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:面線

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