醬爆花蛤

美食達人@琦琦＆媽媽

醬爆花蛤封面圖

菜式簡介
　　花蛤，海鮮類，味道比較好，價格比較便宜，做好了很好吃的。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 花蛤2斤

輔助料: 圓蔥半顆; 香菜適量; 樹椒適量

醬爆花蛤的做法步驟

第一步：買回來的花蛤用清水洗一下，然後用鹽水泡一會讓它把泥沙吐出，然後用水焯一下，焯到全部張開即可。

第二步：圓蔥切絲，香菜，樹椒切斷。

第三步：看看我這個，是因爲我婆婆沒事，她說怕裏面太髒，就把花蛤的殼和內髒清理了，不過這樣也挺好，吃著方便還幹淨。

第四步：鍋內加底油，放入樹椒爆香，然後加入豆瓣醬炒出紅油。

第五步：放入提前剝好的花蛤，圓蔥。

第六步：加入調料，生抽，老抽，鹽，雞精，出過錢撒上香菜。

第七步：加入香菜後，翻炒幾下出鍋。

醬爆花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

這種方法，適用于多數海鮮比如蛏子，蚬子，海螺等等，超實用。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：花蛤

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