美味辣椒醬
菜式簡介
幾天沒進菜市場了，今天一進菜市場就被紅豔豔的辣椒給吸引住了，因爲孩子的原因，家人爲了謙就孩子，都不怎麼吃辣椒了。可是今天看到顔色這麼好看的辣椒，竟然走不動了。那就買點，做辣椒醬吧~
具體做法，如下圖
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 辣椒500克
- 熟花生100克
- 熟芝麻100克
- 輔助料
- 白酒1茶匙
- 白糖1茶匙
- 鹽2茶匙
美味辣椒醬的做法步驟
第一步：主料：新鮮辣椒。
第二步：配料：熟花生。
第三步：配料：熟芝麻。
第四步：把辣椒切碎。
第五步：鍋中加入適量油，要比平時做菜時多一倍的量。油燒到六成熱時倒入碎辣椒。
第六步：鍋中油開始冒泡後，加入白酒1茶匙，鹽2茶匙。改小火熬二十分鍾。這期間要不停地攪拌，以防粘鍋。
第七步：加入熟花生（花生可以切一下，這樣可以讓花生的香味更好的，釋放出來）。
第八步：加入熟芝麻。
第九步：加入白糖1茶匙，把所有材料攪拌均勻。
第十步：香噴噴的美味辣椒醬做好了，出鍋喽
第十一步：最後來個大特寫
第十二步：香噴噴的美味辣椒醬做好了，不管是拌面，夾餅，還是拌米飯，都是不錯的選擇。當然也是做一些麻辣味菜的首選調料。
美味辣椒醬做法技巧/竅門/補充說明：
1，辣椒一定要提前洗好，晾幹上面的水份
2，熟花生我加入的是整粒的，個人覺得吃的時候很過瘾，可根據個人喜好，切碎。
3，第六個步驟中，爲什麼要小火熬二十分鍾呢。因爲要熬幹辣椒中的水分，才能便于保存。
菜譜標簽：快手菜