馄饨皮蘋果派
菜式簡介
今天下午,兒子突然說想吃蘋果派。家裏沒有現成的派皮了,懶得再做。正好有中午包馄饨剩的皮,就用它吧,馄饨皮之間加裏黃油,用東菱的這個小烤箱烤出來的蘋果派層層酥脆,同樣特別好吃,一起來試試吧。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蘋果1個
- 蔓越莓幹20克
- 馄饨皮30片
- 蛋黃液適量
- 輔助料
- 白糖10克
- 鹽少許
- 黃油(餡料)8克
- 黃油(皮)5克
- 蛋黃液少許
- 水澱粉適量
馄饨皮蘋果派的做法步驟
第一步:蘋果洗淨去皮去核切成小丁。
第二步:黃油放鍋中小火融化。
第三步:倒入蘋果丁、白糖、鹽。
第四步:倒入1小勺的開水大火煮開後轉小火慢慢煮。
第五步:煮至蘋果軟蔫半透明時倒入蔓越莓幹拌勻。
第六步:倒入少許水澱粉收汁冷卻備用,加入水澱粉可以讓蘋果丁口感會更綿滑。
第七步:取一張馄饨皮刷滿黃油再放一張馄饨皮刷黃油直到放上第三張成一組,表面不刷黃油。
第八步:取適量蘋果餡放到中間。
第九步:上面蓋上一組馄饨皮,四周壓緊粘合用叉子壓出花紋。
第十步:烤盤鋪油紙放入蘋果派,表面刷蛋黃液。
第十一步:入烤箱,180度,烘烤15-20分鍾即可。
馄饨皮蘋果派做法技巧/竅門/補充說明:
1、烤箱是時間和溫度要根據自己家烤箱脾氣來調節。
2、不喜歡黃油的可以換成植物油,只是酥脆的程度會不一樣。
答配菜譜:馄饨皮與蘋果的做法