【養生湯煲】奶白濃湯---鲫魚豆腐湯

菜式簡介
　　【鲫魚豆腐湯】不但製作簡單，而且價格便宜，一直是體弱、下乳、病人、小孩最好的補品。時值秋季，雖然已經入秋，但是人體內容易積熱，適合平補，這款【鲫魚豆腐湯】不管是健康人還是病後恢複還是孕婦用于下乳都是一款不錯的好湯！
　　鲫魚豆腐湯食療功效：
　　補中益氣、清熱潤燥、清潔腸胃、健脾利濕、補充蛋白和鈣質、是恢複體力、下乳、清內熱、助腸胃的一款是一款既可以補又很潤的廉價湯。同時對麻疹出齊尚有余熱者也有一定的效果。
　　豆腐營養價值：
　　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
　　素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
　　豆腐的功效：
　　甘、涼；寬中和脾，生精潤燥，清熱解毒。豆腐爲補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
　　食療作用：
　　1、慢性痢疾者，用蠟煎白豆腐食用。心煩體熱者，用熱豆腐細切片，遍身敖貼，冷即調換。
　　2、豆腐性涼能清水、肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭，便秘者，食用較爲適宜，水土不服、遍身作癢有皮疹者，每天吃豆腐，可助適應水土。豆腐過量如有腹脹、惡心和嘔吐等反應時，食用蘿蔔可解，疔瘡患者應忌豆腐（僅供參考）。
　　3、其主治目赤、消渴、便秘、咽痛、肺痰、胃火口臭等症，並解硫、乙醇（即酒精）和碘中毒。
　　鲫魚的營養價值：
　　食用部分部每100克含水分85克，蛋白質13克，脂肪1·1克，碳水化物0·1克，灰分0·8克；鈣54毫克，磷203毫克，鐵2·5毫克，硫胺素0·06毫克，核黃索0·07毫克，尼克酸2·4毫克。
　　維生素的含率，日本産鲫魚每100克含維生素A50國際單位，B1_380微克，B2_100微克，尼克酸2·4毫克。維生素B12含率，肉：15毫微克/克，內髒：50毫微克/克。