白參菌蒸雞蛋

美食達人@緣豆兒

白參菌蒸雞蛋封面圖

菜式簡介
　　白參菌含有豐富的營養成分，味道清香。在雲南地區，白參菌常和雞蛋一起炖食，或是和肉類一起炒食，好吃爽口。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞蛋3個; 白參菌1朵; 枸杞2克

輔助料: 醬油半湯匙; 鹽適量; 油適量

白參菌蒸雞蛋的做法步驟

第一步：准備好材料。

第二步：白參菌清洗，手撕小塊。

第三步：白參菌焯水。

第四步：撈出後瀝水放碗裏。

第五步：雞蛋打散，按蛋水1：1·5加清水，加點鹽攪拌再過濾一下。

第六步：把蛋液倒入將白參菌的碗裏，枸杞洗淨撒上面，靜置或直接戳掉泡沫。

第七步：蓋上保鮮膜，用牙簽戳些小洞，放蒸爐裏蒸13分鍾蒸的時間根據容器和蛋的用量調整。

第八步：蒸好後澆點醬油和香油就好了。

菜譜標簽：家常菜主食早餐

相關食材：雞蛋白參

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