爆炒墨魚仔

美食達人@三生川辣椒鋪

爆炒墨魚仔封面圖

菜式簡介
　　今天給大家推薦的是川味海鮮—爆炒墨魚仔。墨魚仔只只飽滿，醬香與墨魚相得益彰！又是一道下飯一流的菜式！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 墨魚仔適量; 三生川麻婆豆腐醬適量

輔助料: 甜椒適量; 生姜適量; 大蒜適量; 大蔥適量; 白糖適量; 食鹽適量

爆炒墨魚仔的做法步驟

第一步：姜切絲，蒜切碎，大蔥、甜椒切斜刀。

第二步：墨魚仔洗淨，開水裏汆燙一下，撈出瀝幹備用。

第三步：起鍋熱油，放入姜絲、蒜末爆香。

第四步：放入麻婆豆瓣醬炒至出紅油。

第五步：放入墨魚仔翻炒片刻。

第六步：放入大蔥和甜椒炒勻。

第七步：加入白糖、食鹽翻炒入味。

第八步：起鍋裝盤即可。

爆炒墨魚仔做法技巧/竅門/補充說明：

經過汆燙的墨魚仔，依舊個大飽滿，出鍋裹著紅油的墨魚仔Q彈筋道。所有的海鮮味在嘴裏迸開，美味至極~

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：墨魚

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