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香辣口水雞

美食達人@愛生活的饞貓
香辣口水雞封面圖

菜式簡介
  別看它是葷菜,做起來可簡單了,調料加入腌製一下,用電飯鍋就能搞定,零油煙,咱們也不用擔心會變黃臉婆。夏季炎熱,家裏就沒人不愛這道菜,今天把做法分享出來,您要是喜歡快手的清爽菜,跟著我做起來吧~

耗時/難易度
口味麻辣
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
黃瓜1根
雞大腿1個
油辣子4勺
姜片4片
輔助料
米醋1勺
2克
花生油1小勺
米酒2勺
大蒜10克

香辣口水雞的做法步驟

第一步:准備好材料,蔥花可要可不要,我用的是米酒去腥,吃起來也香。

香辣口水雞的做法步驟圖(一)

第二步:將米酒和姜片倒在雞腿上,用手抓勻腌製20分鍾去腥。

香辣口水雞的做法步驟圖(二)

第三步:電飯鍋裏加入清水,放上蒸架,我用的是臻米的,內配蒸架。

香辣口水雞的做法步驟圖(三)

第四步:將腌製好的雞腿放入電飯鍋裏,確保鍋裏的水要足夠蒸熟哦。

香辣口水雞的做法步驟圖(四)

第五步:蓋上鍋的蓋子,啓動蒸菜鍵,蒸15分鍾,如果是用蒸鍋,時間可以稍縮短2-3分鍾,看雞腿的大小來定,要蒸到熟透。

香辣口水雞的做法步驟圖(五)

第六步:15分鍾後,雞腿蒸熟了,准備好一盆冰水,將雞肉迅速放入冰水裏降溫,這一步可以讓雞肉變得更爽口。

香辣口水雞的做法步驟圖(六)

第七步:雞腿取出來後切片。

香辣口水雞的做法步驟圖(七)

第八步:此時將黃瓜去皮切片擺在盤底,口水雞和黃瓜是絕配,醬汁會把黃瓜泡得又脆又好吃,喜歡其他配菜的也可以切好放入。

香辣口水雞的做法步驟圖(八)

第九步:將所有調料混合成醬汁,米醋也可換成陳醋,喜歡辣椒油多的就多加兩勺進去。

香辣口水雞的做法步驟圖(九)

第十步:雞肉擺在黃瓜片上,淋上醬汁,吃的時候拌勻就可以吃,雞肉一定要沾上醬汁再吃,味道真的太棒。

香辣口水雞的做法步驟圖(十)
菜譜標簽:家常菜涼菜

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