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牛肉醬

美食達人@吾愛烘焙
牛肉醬封面圖

菜式簡介
  有時懶癌發作,便不想做飯,這個時候牛肉醬就派上用場啦!經蒜末、姜末、辣椒等炒製成的牛肉醬,香氣十足,微辣過瘾。
  而且做這個醬超快手,可以一次做好一瓶存放起來,想怎麼吃就怎麼吃,味道很百搭,無論是拌飯拌面還是拌菜蘸餃子,味道都超贊!

耗時/難易度
口味香辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
牛肉200克
適量
小米椒適量
花生20克
豆豉20克
白芝麻10克
豆瓣醬適量
適量
適量
適量
辣椒粉適量
輔助料
適量

牛肉醬的做法步驟

第一步:所有食材准備好待備用。

牛肉醬的做法步驟圖(一)

第二步:牛肉放入攪拌器中攪拌成肉糜,姜蒜剁成碎,花生碾壓成碎末,豆豉壓碎,小米椒同樣剁成碎。熱油起鍋,倒入牛肉肉糜,大火翻炒肉糜全部熟透。

牛肉醬的做法步驟圖(二)

第三步:放入豆豉中火翻炒。

牛肉醬的做法步驟圖(三)

第四步:加入豆瓣醬混合均勻,翻炒片刻。

牛肉醬的做法步驟圖(四)

第五步:油全部吸收後,繼續放入油,倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。

牛肉醬的做法步驟圖(五)

第六步:加入剁椒。

牛肉醬的做法步驟圖(六)

第七步:加入辣椒粉。

牛肉醬的做法步驟圖(七)

第八步:加入花生碎和白芝麻,小火慢慢熬煮。

牛肉醬的做法步驟圖(八)

第九步:最後,放入適量的鹽和糖調味。

牛肉醬的做法步驟圖(九)
相關食材:牛肉牛肉醬

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