牛肉醬
菜式簡介
有時懶癌發作,便不想做飯,這個時候牛肉醬就派上用場啦!經蒜末、姜末、辣椒等炒製成的牛肉醬,香氣十足,微辣過瘾。
而且做這個醬超快手,可以一次做好一瓶存放起來,想怎麼吃就怎麼吃,味道很百搭,無論是拌飯拌面還是拌菜蘸餃子,味道都超贊!
- 耗時/難易度
- 口味香辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉200克
- 姜適量
- 小米椒適量
- 花生20克
- 豆豉20克
- 白芝麻10克
- 豆瓣醬適量
- 油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 辣椒粉適量
- 輔助料
- 蒜適量
牛肉醬的做法步驟
第一步:所有食材准備好待備用。
第二步:牛肉放入攪拌器中攪拌成肉糜,姜蒜剁成碎,花生碾壓成碎末,豆豉壓碎,小米椒同樣剁成碎。熱油起鍋,倒入牛肉肉糜,大火翻炒肉糜全部熟透。
第三步:放入豆豉中火翻炒。
第四步:加入豆瓣醬混合均勻,翻炒片刻。
第五步:油全部吸收後,繼續放入油,倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。
第六步:加入剁椒。
第七步:加入辣椒粉。
第八步:加入花生碎和白芝麻,小火慢慢熬煮。
第九步:最後,放入適量的鹽和糖調味。