翡翠豆腐羹
菜式簡介
【翡翠豆腐羹】色澤碧綠、豆腐鮮嫩、湯汁鮮美。
具有補氣生血、健脾益肺、潤肌護膚、養肝健胃等功效。對患有貧血、各種出血症、軟骨病、營養不良、食欲不振等病的乳母非常適宜。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐200克
- 輔助料
- 小白菜適量
- 火腿1小塊
- 雞湯1大腕
- 植物油1大勺
- 蔥末1大勺
- 濕澱粉2大勺
- 調味料
- 鹽1茶勺
- 雞精適量
翡翠豆腐羹的做法步驟
第一步：火腿切成末。
第二步：小白菜剁碎。
第三步：豆腐切小丁，用開水焯一下撈出。
第四步：鍋中倒油燒熱，下蔥末炝鍋。
第五步：倒入剁碎的小白菜略炒。
第六步：倒入雞湯燒開。
第七步：加鹽、雞精調味。
第八步：用水澱粉勾芡。
第九步：待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。
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