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紅燒雞翅根

美食達人@雨欣欣欣
紅燒雞翅根封面圖

菜式簡介
  一道簡單美味的菜,小孩兒特別愛吃。與衆不同的是,裏面加了燒烤醬代替傳統的調料,特別美味。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
雞翅根5個
大蔥段半根
八角4個
輔助料
少許
五香粉半匙
色拉油半匙
生抽一匙
燒烤醬二匙
黃豆醬半匙
雞精少許
白芝麻少許

紅燒雞翅根的做法步驟

  • 第一步:雞翅根。清水洗淨。冷水下鍋。加姜片兒焯水。水開起泡沫以後起鍋備用。
  • 第二步:煮好的雞翅根正反面都劃上刀花。
  • 第三步:加鹽,五香粉。少許色拉油腌製。腌一小時以上時間越長越入味。
  • 第四步:腌好的雞翅備用。
  • 第五步:平底鍋不放油。開小火煎至雞翅。
  • 第六步:一面煎好,翻面再煎,煎至兩面金黃。
  • 第七步:鍋裏放一點點的油。放入蔥姜蒜翻炒均勻。
  • 第八步:放入黃豆醬炒出紅油。
  • 第九步:倒入沒過雞翅的水倒放入八角。放入適當的生抽。我們開大火煮開。
  • 第十步:燒烤醬。我用的是清蒸味的,裏面帶一點番茄味,特別好吃。加入雞精備用
  • 第十一步:它裏面的蔥姜蒜撈出來不用。轉小火炖20分鍾。
  • 第十二步:開大火收汁。倒入燒烤醬。
  • 第十三步:等到湯汁呈紅褐色時即可出鍋。
  • 第十四步:撒上適當的白芝麻。
  • 紅燒雞翅根做法技巧/竅門/補充說明:

    雞根翅是很容易煮水煮熟的。焯水的時候不要煮太久。收汁的時候注意火候。不要胡了。

    相關食材:雞翅翅根

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