木耳蒸雞
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞中翅6只
- 木耳30克
- 輔助料
- 姜6片
- 蒜4瓣
- 鹽2克
- 雞精2克
- 生抽1勺
- 蚝油半勺
- 生粉2克
- 胡椒粉2克
木耳蒸雞的做法步驟
第一步:木耳提前半小時在清水中泡發
第二步:雞中翅斬成小塊
第三步:放入盆中,加少許鹽、雞精、胡椒粉、生粉抓
第四步:姜切片、蒜切片
第五步:將姜片、蒜片放入盆中,加生抽、蚝油、花生油抓勻腌製20分鍾
第六步:取一個盤子,將泡發的木耳平鋪在盤子上
第七步:腌製好的雞翅平鋪在盤子,再擺上適量的木耳
第八步:將盤子置于燒開水的鍋內上蓋,大火蒸四分鍾再轉小火蒸八分鍾
第九步:成品圖
木耳蒸雞做法技巧/竅門/補充說明:
1、雞翅需要先加配料腌製20分鍾,這樣蒸出來的雞翅更加入味
2、雞翅斬塊後很容易熟,入鍋蒸的時間約爲10-12分鍾即可,蒸的時間過長影響滑嫩的口感
相關食材:木耳